Anordna en ölprovning

Gillar du att dricka öl och vill lära dig mer om denna goda dryck? Tycker du om att samla vänner och bekanta för att umgås och ha trevligt? Då ska du ordna en ölprovning hemma hos dig! Att provsmaka olika ölsorter är ett bra sätt att bredda sina kunskaper inom området. Att dessutom engagera flera personer i ölprovningen berikar aktiviteten och gör att flera åsikter och smaker få ta plats.

Förberedelser

Det är viktigt att ha rena glas när man provar öl. Använd helst kupade glas för att aromer och smakämnen ska framträda så tydligt som möjligt. Du behöver många glas, ett per person för varje öl ni ska prova. Om du behöver fylla på ditt förråd av ölglas, besök partykungen.se som har ett stort sortiment av ölglas.

Du behöver fixa ett protokoll så att ni kan skriva ner information och omdömen om de ölsorter ni provar. På nätet finns flera gratismallar att skriva ut. Utseende, doft och smak är viktiga parametrar som bör finnas med i protokollet.

Hur många öl ni ska prova avgör du förstås själv. Syftet är vanligtvis inte att bli berusad, istället handlar det om att utveckla smaksinnet och upptäcka nya ölsorter. Mellan fyra och sju öl brukar vara lagom för en ölprovning. Räkna med att en 33 cl flaska räcker till fyra personer.

Det finns många ölsorter att välja mellan när man ska anordna en ölprovning. Du kan antingen välja att testa ett urval öl inom en kategori, till exempel lager. Eller så satsar du på en bredd i form av olika ölsorter, veteöl, stout, ipa och så vidare. Ett tredje alternativ är att prova öl i kombination med olika livsmedel. Sök på nätet efter konkreta tips på ölsorter att prova.

Så går ölprovningen till

Proceduren är enkel: titta, lukta, smaka. Vilken färg har ölet? Hur doftar det? Är ölet beskt, fylligt, torrt eller sött? Försök att inte krångla till det, utan skriv ner dina första intryck så snabbt som möjligt. Anteckna flitigt. När ni sedan jämför era intryck kan det bli givande diskussioner. Kom ihåg att det inte finns några rätt eller fel när det handlar om smakupplevelser. Lycka till!

Ölens påverkan på tänderna

Mycket av det vi äter och dricker påverkar våra tänder. Dels kan tandhälsan påverkas negativt av socker och mycket småätande, dels kan missfärgningar uppstå från till exempel tobak, rödvin, kaffe och vissa mediciner. Mycket öldrickande påverkar också tänderna, både genom kolsyran, alkoholen och det faktum att vi tenderar att dricka relativt mycket. Hur ska du då gå tillväga om du vill få ordning på missfärgade tänder?

Enkel och säker tandblekning

Öl och därmed alkohol har en stor inverkan på vår hälsa generellt sett, så när tandemaljen börjar missfärgas kan det ses som en indikation på att även resten av kroppen kan behöva lite extra omsorg. För att ta hand om den estetiska biten av din tandhälsa kan du prova tandblekning hemma och på så sätt få tillbaka en vitare emalj. Idag kan du bleka dina tänder hemma på ett tryggt och säkert sätt. Var dock noga med att produkten är testad och EU-godkänd. När du har en bra produkt hemma sparar du pengar jämfört med en tandblekning hos tandläkaren och du kan också själv bestämma när du är nöjd med nivån av blekning. Det gör det hela väldigt smidigt och du kan lätt få vackra och vitare tänder igen.

Sverige är ett ölälskande land, vilket gör att stora mängder dricks varje år. Drycken passar till många sorters mat likväl som till snacks, men påverkar både hälsan generellt och vikten specifikt. Detta gör det viktigt att dricka medvetet. Se till att du har en bra balans mellan ölen och din övriga hälsa, så kan du fortsätta njuta av den svalkande drycken. Tar du hand om dig genom exempelvis träning och bra mat så kan ölen vara den där extra lilla guldkanten – och behöver du en tandblekning är det enkelt att genomföra den också. Njut av livet och unna dig goda och hälsosamma dagar, med ett stort härligt leende och ett glas svalkande öl.

Öl

Bärnstensfärgad, kolsyrad, skummig. Det är gemensamma drag för nästan alla sorter av denna välsmakande dryck som finns i många olika smaker. En öl till maten sätter piff på de flesta rätter och släcker törst en varm dag på semestern.

Historia

Man har funnit bevis på öltillverkning daterad för 6000 år sedan från Iran så det är en anrik dryck med lång historia.

Förr var det vanligt med lättöl till lunchen, och man kunde enkelt välja det som dryck på lunchrestaurangerna, men det har blivit mer och mer ovanligt.

Som middagsdryck är det dock fortfarande vanligt med öl och det adderar njutning matkasse till middagen. Serveringstips och annat hittar du här.

Ölet som tillverkades för länge sedan hade en lägre alkoholhalt, runt 2-3 procent, men istället drack man stora mängder av ölet eftersom maten normalt var väldigt salt.

Vattnet som användes som dricksvatten då var inte så rent och öl ansågs som nyttigare då det var gjort av kokt vatten och man fann ingen orsak till att begränsa intaget. Vad detta öl i själva verket skulle definieras som idag är oklart, då vi idag har en utvecklad variant som vi idag kallar öl.

Vi har väl alla hört talas om mjöd som vikingarna drack, vilket säkerligen var en förlaga till dagens öl. Här kan du se dagens olika ölsorter.

Tillverkningsprocessen idag skiljer sig från den man använde för mjöd och även tidigare

än det, men också ingredienserna har ändrats. Humle kom till exempel in som den viktigaste ingrediensen först 800 år e kr.

Nutid

Dagens vanliga varianter kan du hitta här. Det vanligaste ölet i Sverige idag är ljus lager och det mest sålda märket är Mariestad Export.

Det mest sålda ölet i världen är två kinesiska öl, vilket möjligen hänger ihop med att det finns väldigt många kineser på jorden. Det vanligaste heter Snow Beer och tvåan heter TsingTao. Tredjeplatsen har Bud Light, ett amerikanskt ljust öl.

De populäraste ölsorterna

Det finns otaliga ölsorter och ölmärken i världen som tillverkats på olika sätt, har olika innehåll och därmed också varierande smaker. Världens två mest sålda ölmärken är båda från Kina, ettan Snow och tvåan Tsingtao. Därefter kvalar de två amerikanska giganterna Bud Light och Budweiser in på tredje och fjärde plats på listan över de mest sålda ölsorterna i världen. I Sverige ligger emellertid inte någon av dessa fyra ölsorter bland favoriterna hos köparna på Systembolaget. Faktum är att de inte ens kvalar in på den svenska topp tio-listan.

Mest sålda ölsorterna i Sverige

Det finns många hyllade småbryggerier runt om i landet som också säljer sin öl på Systembolaget. Dessa är ofta uppskattade och omtalade bland experter och ölkännare. Svensken tenderar dock att vara konservativ när det gäller öl och lojal mot sina gamla favoriter. Det är nämligen de inarbetade varumärkena och gamla giganterna som dominerar försäljningen.

Första plats på försäljningstoppen har under de senaste åren knipits av Mariestads Export. Omkring 16 miljoner liter årligen brukar säljas av denna ölsort. Andra ölsorter som ständigt håller ställningarna inom topp fem är Norrlands Guld Export, Sofiero Original och Falcon Export. Därefter brukar ölsorter som Fem komma tvåan, Kung, Sofiero Guld och Pripps Blå Export vara mest sålda. Gemensamt för samtliga är stora företag som har lång erfarenhet i branschen, har hög synlighet och igenkänningsfaktor eftersom de lägger stora summor på marknadsföring.

Mariestads Export

Den mest sålda ölen i Sverige är Mariestads Export. Tiotals miljoner liter av denna gyllene öl dricks årligen av svenskarna. Tillverkningen sker i Grängesberg utanför Ludvika i Dalarna av det framgångsrika familjeföretaget Spendrus Bryggeri AB. Det är en klassisk lageröl som passar bra till festen som sällskapsdryck eller till en middag med husmanskost. Smaken brukar beskrivas som maltig och med inslag av citrus, honung och ljust bröd. Alkoholhalten ligger på 5,3 procent.

Inred en egen bar därhemma

Om man gillar alkohol och har ett rum som man inte använder till något, kan man välja att inreda sin egen bar hemma. Att ställa i ordning en egen liten bar kräver dock en del, men det behöver inte vara så dyrt.

Diskmöjligheter

Det är alltid bra att kunna hämta och använda vatten i en bar. Hos Rörfokus.se finns blandare, rör, tillbehör och en hel del annat så att du kan inreda en liten diskho där du kan tömma glas, diska ur dem med mera.

Bra förvaring för flaskor

I en bar finns det en hel del flaskor. Vissa innehåller alkohol, andra inte. Du måste se till att det finns bra förvaring för flaskorna. De väger en del och hyllorna bör vara stabila. För att slippa damma av flaskor som inte används så ofta kan du med fördel välja hyllor eller skåp med dörrar.

Glasförvaring

Det är också bra att ha en plats att förvara glas på. Ett sätt är att ha glasen hängande i sin fot, eller att förvara dem upp och nervända i ett skåp. Förvara gärna glasen så att de inte blir dammiga och smutsiga. De ska inte heller kunna ramla ner på golvet och gå sönder.

Hitta tillbehör till baren

Det går att ha i stort sett hur många tillbehör som helst i en bar. Mått, glas, ismaskin, champagnekylare, whiskystenar och tänger. Man kan helt enkelt inte få för många. Även de traditionella kapsylöppnarna och korkskruvarna har en plats i baren. Fina tillbehör hittar du i butik, online eller varför inte på loppisar.

Att servera öl

Om du inte är ölkännare med stor erfarenhet av olika ölsorter och hur de fungerar tillsammans med olika maträtter eller snacks kan det vara klurigt att servera öl vid bjudningen. Om du vill bjuda på öl men inte vet vad gästerna gillar eller vad som passar till maten ni ska äta, är det svårt att hitta rätt i djungeln av ölsorter på marknaden. Ett par tips och trix för att välja rätt öl till rätt sammanhang kan därför vara välbehövligt.

Öl, snacks och tilltugg

På de flesta hemmafester serveras öl och snacks. Ibland smakar kombinationen bättre och ibland sämre. Om du bjuder på hett kryddad ölkorv bör du exempelvis tänka på att inte välja en alltför fruktig öl, såsom veteöl med mörkt lager, eftersom det stärker den heta kryddan ännu mer, vilket inte brukar gå hem hos majoriteten. Istället bör du i sådant fall välja veteöl med ljust lager, vilket kommer att skapa en lagom smakbalans i relation till de kryddade ölkorvarna.

Du bör tänka på samma sätt om det gäller starkt kryddade chips eller andra starka snacks med exempelvis chili. Om det däremot är snacks som inte är lika starka kan istället veteöl med mörkt lager vara lämpligt för att få upp hettan i smaken mer.

Ett annat vanligt tilltugg är att bjuda på olika sorters ostar. Även då kan det vara viktigt att tänka på vilken ölsort man kombinerar med. Om det är hårdostar brukar belgisk ale eller liknande rekommenderas med sin låga beska och lite knäckiga smak.

Somrig öl till potatis, fisk och sparris

Planerar du att bjuda in vännerna på en liten sommarmiddag bestående av till exempel potatis, sill, fisk, skaldjur, sparris, lök och morötter? I så fall kan ett läskande veteöl vara att rekommendera. Veteöl kännetecknas av en fruktig smak som passar perfekt varma sommardagar där man behöver något att svalka sig med. Den fruktiga smaken av veteöl gifter sig bra med sparris och potatis, och ger en lagom kontrast som sammanblandas till en fångande helhet.

Öl som passar till grillat kött

Planerar du istället att bjuda över vännerna till en härlig grillkväll med grillat kött och lite sås passar det bättre med något som inte är riktigt lika fruktigt som veteöl. Någon sort av ale (överjäst öl) är att föredra eftersom det ger en medelbeska och lite sötma, men inte fruktig smak som tar över för mycket. Detsamma brukar anses gälla om man tillagar grillad kyckling. Du vill ha en lagom fruktig smakupplevelse som inte tar överhanden.

Hur kan öl påverka hälsan?

Att ta sig en öl då och då kan vara gott, och det är inget fel med det. Men i det långa loppet kan faktiskt för mycket öl vara skadligt för kroppen. Här tittar vi mer på hur öl kan påverka hälsan.

Tandhälsa och andedräkt

Man kan ganska snart märka att alkohol överlag sliter en del på tänderna och man kan också få dålig andedräkt. Öl innehåller kolsyra och det sliter än mer på emaljen. Med bra tandborstar kan man förhindra angreppen och minska skadan. När man borstar tänderna tar man också bort alkohol och skräp från tänderna och det gör även andedräkten bättre. Ett tips är också att använda sig av sockerfria tuggummin för en bättre andedräkt.

Vikt

För mycket alkohol kan också göra att man går upp i vikt om man inte rör sig tillräckligt mycket. Öl är kaloririkt och det gör att man inte kan dricka särskilt mycket innan man är uppe i en kalorinivå som är på samma nivå som en större middag. Det är lätt hänt att man inte tänker på hur mycket man faktiskt fått i sig på en kväll.

Leverskador

För mycket alkohol kan också ge skador på levern i det långa loppet. Bara man har druckit lite mycket alkohol en kväll kan det faktiskt ge utslag på leverprover. Ofta är något förhöjda leverprover en gång inget att oroa sig för, men det kan vara läge att dra ner på alkoholen. Om man blandar alkohol med olika värktabletter är risken än större att drabbas av skador på levern. Det här kan leda till att man behöver ta andra läkemedel resten av livet, eller till att man behöver en ny lever.

Risken att utveckla ett beroende

Alkohol är beroendeframkallande. Att dricka för att det är gott är en sak men om man dricker öl för att uppleva berusning kan det snabbt gå utför. När man inte får känslan av berusning ökar man mängden eller så tar man till starkare drycker och det går fort att hamna i en ond spiral där man dricker mer och mer varje kväll. Att bli av med ett alkoholberoende är inte lätt och det krävs att man själv vill blir bra för att det ska lyckas.

Internationella öldagen

Den första fredagen i augusti varje år hålls den internationella öldagen världen över. Kom ihåg att inte förväxla dagen med “Ölets dag” som firas av bryggerier i Sverige.

Från lokalt event till globalt fenomen

Temadagen har sitt ursprung i USA, och firas årligen sedan 2007 då den uppkom i och med ett lokalt evenemang i Santa Cruz i Kalifornien. Därefter har det snabbt växt till ett globalt fenomen som firas över hela västvärlden. Tanken med den internationella öldagen är att ha en dag dedikerad till att njuta av att dricka öl med vänner och bekanta, samtidigt som man också får ett tillfälle att hylla ölets historia och alla fantastiska ölbryggerier världen över.

Att göra på internationella öldagen

Som ölfantast är det närmast ett måste att hitta på något ölrelaterat under den internationella öldagen. Bortsett från om du firar oktoberfest, är den internationella öldagen årets mest självklara dag att dricka öl på. Varför inte samla vännerna för en hemmafest där ni provar nya ölsorter? Det blir ett perfekt tillfälle för både njutning av god dryck och att socialisera. Ett annat tips är att köpa utrustning för ett litet hemmabryggeri och prova dina kunskaper tillsammans med dina vänner och bekanta.

Veteöl

Veteöl är en slags överjäst öl som skiljer sig från de flesta andra ölsorter på flera sätt. För det första genom att den innehåller vetemalt, och inte bara maltkorn som de flesta andra ölsorter. Vetet ger ölen en relativt mild och frisk smak. Ofta smakar även jästens fruktiga aromer mer tydligt när de kombineras med vetemalt. Vad gäller jästen i veteöl är även den ganska speciell, man använder nämligen särskilda jäststammar med inslag av smak av banan och nejlika.

Utöver den unika smaken, är det som utmärker veteöl allra mest dess konsistens som är väldigt grumlig. Ett annat kännetecken är kraftig skumbildning när ölen hälls upp, vilket gör att servering i höga glas är att föredra. Den kraftiga skumbildningen beror på vetemalten.

Veteöl har alltid varit särskilt populär i USA, där den brukar kallas “white beer” på grund av skummets vita färg. Utöver USA är några stora tillverkare av veteöl även Belgien och Tyskland. Populärt att dricka veteöl är det dock i de flesta länder. Särskilt sommartid är en kall veteöl riktigt svalkande med sin milda och friska smak med fruktiga aromer som piggar upp vilken sommardag som helst.

Ale (överjäst öl)

Ale kallas alla överjästa ölsorter. Att en öl är överjäst betyder att den, i motsats till underjäst öl, fått jäsa under hög temperatur omkring 18 grader. Den höga temperaturen gör att jästen följer med koldioxidbubblorna upp och flyter upp till vätskans yta vid jäsningen. Jämfört med underjäst öl, är smaken av överjäst öl mycket fruktigare och det är även vanligt att ölen har en tydligare doft. Den fruktigaste och mest populära varianten av överjäst öl är veteöl som är väldigt svalkande och läskande.

Internationellt är överjästa ölsorter inte så vanliga som exempelvis underjästa ölsorter, men i vissa regioner är överjäst öl mycket populärt. Exempelvis dominerar överjäst öl i Storbritannien med sorter som bitter, porter, stout och India pale ale (IPA). Just IPA, som kännetecknas av hög alkoholhalt och en tydlig beska, har kommit att bli en mycket trendig öl under senare år över hela Västeuropa och inte minst i Sverige.

Veteöl är en annan framgångssaga bland överjästa öler och den är mycket populär även i Sverige, särskilt under sommarmånaderna då dess fruktiga smak passar bra i värmen och till sommarmat som sparris och färskpotatis. En typisk midsommaröl kan det beskrivas som.