Öl till mat

Den svenska ölkulturen har utvecklats i ett rasande tempo det senaste decenniet. Från att ha varit ett land som drack billig blasköl har vi nu ett enormt antal små- och medelstora bryggerier som tillverkar IPA, porter och de flesta andra ölsorter. En sak många ännu inte har lärt sig ordentligt är dock att para rätt sorts öl till rätt mat. Vi är fortfarande kvar i att öl dricks till pizza eller hamburgare, vilket är synd. För den som vet hur drycker och maträtter samspelar finns många nya upplevelser att få.

Öl till pasta

Pasta, den traditionellt italienska maträtten, brukar i de flesta fall serveras med vin till. Vitt vin till skaldjurspasta och rött vin till annan pasta. För den som vill utmana sina smaklökar och testa något nytt kan vi rekommendera att testa med olika typer av öl. Köp hem ett paket bandpasta och gör din favoritmaträtt. Servera sedan en god ale till så kommer du inse att det här passar perfekt ihop. Pasta carbonara har utvecklats till att bli en av svenskarnas absoluta favoriträtter. Den går perfekt ihop med en brown ale, som Newcastle. Kanske inte så intuitivt, särskilt inte som nästan allt italienskt öl är ljus blaskig lager, men om du vågar testa kan vi utlova en smaksensation!

Öl till ost

Det här må vara lågt hängande frukt. Att öl är väldigt gott till ost kommer kanske inte som en nyhet. Men det många inte har upptäckt är hur fantastiskt gott en mörk belgisk öl är till riktigt tung lagrad ost. Laga till en fondue på Mont d’Or och dela på en liten flaska starkt mustigt öl, som en Westvleteren 12 eller en St Bernardus. Det är bland det mest sensuella du kan göra med kläderna på.

Sushi och annan asiatisk mat

Asiatisk mat tenderar till att vara antingen väldigt lätt eller väldigt kryddig. Det gör att det uppenbara valet är en lager eller en pilsner. Öl som inte tar över när maten inte är så smakrik i sig själv. Eller som svalkar i gommen och mildrar hetta. Men för dig som vill testa något annat är veteölen ett bra alternativ till den här typen av mat. Det är en öltyp som fortfarande är försiktig i sin karaktär, men som samtidigt inte tillåter sig att vara tråkig. En annan vanlig typ av asiatisk mat är den där sötsura smaker dominerar. Där kan du testa att kombinera den med en fruktöl av belgisk typ.

Choklad och desserter

Det går bra att servera öl även till desserten, lite beroende på vad för efterrätt du har. Till chokladtunga desserter är en stout en perfekt matchning. Gärna en lite sötare stout med inslag av kaffe och choklad. Till fruktigare eller lättare desserter är veteölet ofta ett bra alternativ. Tänk på att du helst vill att drycken ska vara sötare än vad den rätt du serverar är så blir det lättare att träffa rätt.

Anordna en ölprovning

Gillar du att dricka öl och vill lära dig mer om denna goda dryck? Tycker du om att samla vänner och bekanta för att umgås och ha trevligt? Då ska du ordna en ölprovning hemma hos dig! Att provsmaka olika ölsorter är ett bra sätt att bredda sina kunskaper inom området. Att dessutom engagera flera personer i ölprovningen berikar aktiviteten och gör att flera åsikter och smaker få ta plats.

Förberedelser

Det är viktigt att ha rena glas när man provar öl. Använd helst kupade glas för att aromer och smakämnen ska framträda så tydligt som möjligt. Du behöver många glas, ett per person för varje öl ni ska prova. Om du behöver fylla på ditt förråd av ölglas, besök partykungen.se som har ett stort sortiment av ölglas.

Du behöver fixa ett protokoll så att ni kan skriva ner information och omdömen om de ölsorter ni provar. På nätet finns flera gratismallar att skriva ut. Utseende, doft och smak är viktiga parametrar som bör finnas med i protokollet.

Hur många öl ni ska prova avgör du förstås själv. Syftet är vanligtvis inte att bli berusad, istället handlar det om att utveckla smaksinnet och upptäcka nya ölsorter. Mellan fyra och sju öl brukar vara lagom för en ölprovning. Räkna med att en 33 cl flaska räcker till fyra personer.

Det finns många ölsorter att välja mellan när man ska anordna en ölprovning. Du kan antingen välja att testa ett urval öl inom en kategori, till exempel lager. Eller så satsar du på en bredd i form av olika ölsorter, veteöl, stout, ipa och så vidare. Ett tredje alternativ är att prova öl i kombination med olika livsmedel. Sök på nätet efter konkreta tips på ölsorter att prova.

Så går ölprovningen till

Proceduren är enkel: titta, lukta, smaka. Vilken färg har ölet? Hur doftar det? Är ölet beskt, fylligt, torrt eller sött? Försök att inte krångla till det, utan skriv ner dina första intryck så snabbt som möjligt. Anteckna flitigt. När ni sedan jämför era intryck kan det bli givande diskussioner. Kom ihåg att det inte finns några rätt eller fel när det handlar om smakupplevelser. Lycka till!

Ölens påverkan på tänderna

Mycket av det vi äter och dricker påverkar våra tänder. Dels kan tandhälsan påverkas negativt av socker och mycket småätande, dels kan missfärgningar uppstå från till exempel tobak, rödvin, kaffe och vissa mediciner. Mycket öldrickande påverkar också tänderna, både genom kolsyran, alkoholen och det faktum att vi tenderar att dricka relativt mycket. Hur ska du då gå tillväga om du vill få ordning på missfärgade tänder?

Enkel och säker tandblekning

Öl och därmed alkohol har en stor inverkan på vår hälsa generellt sett, så när tandemaljen börjar missfärgas kan det ses som en indikation på att även resten av kroppen kan behöva lite extra omsorg. För att ta hand om den estetiska biten av din tandhälsa kan du prova tandblekning hemma och på så sätt få tillbaka en vitare emalj. Idag kan du bleka dina tänder hemma på ett tryggt och säkert sätt. Var dock noga med att produkten är testad och EU-godkänd. När du har en bra produkt hemma sparar du pengar jämfört med en tandblekning hos tandläkaren och du kan också själv bestämma när du är nöjd med nivån av blekning. Det gör det hela väldigt smidigt och du kan lätt få vackra och vitare tänder igen.

Sverige är ett ölälskande land, vilket gör att stora mängder dricks varje år. Drycken passar till många sorters mat likväl som till snacks, men påverkar både hälsan generellt och vikten specifikt. Detta gör det viktigt att dricka medvetet. Se till att du har en bra balans mellan ölen och din övriga hälsa, så kan du fortsätta njuta av den svalkande drycken. Tar du hand om dig genom exempelvis träning och bra mat så kan ölen vara den där extra lilla guldkanten – och behöver du en tandblekning är det enkelt att genomföra den också. Njut av livet och unna dig goda och hälsosamma dagar, med ett stort härligt leende och ett glas svalkande öl.

Öl

Bärnstensfärgad, kolsyrad, skummig. Det är gemensamma drag för nästan alla sorter av denna välsmakande dryck som finns i många olika smaker. En öl till maten sätter piff på de flesta rätter och släcker törst en varm dag på semestern.

Historia

Man har funnit bevis på öltillverkning daterad för 6000 år sedan från Iran så det är en anrik dryck med lång historia.

Förr var det vanligt med lättöl till lunchen, och man kunde enkelt välja det som dryck på lunchrestaurangerna, men det har blivit mer och mer ovanligt.

Som middagsdryck är det dock fortfarande vanligt med öl och det adderar njutning matkasse till middagen. Serveringstips och annat hittar du här.

Ölet som tillverkades för länge sedan hade en lägre alkoholhalt, runt 2-3 procent, men istället drack man stora mängder av ölet eftersom maten normalt var väldigt salt.

Vattnet som användes som dricksvatten då var inte så rent och öl ansågs som nyttigare då det var gjort av kokt vatten och man fann ingen orsak till att begränsa intaget. Vad detta öl i själva verket skulle definieras som idag är oklart, då vi idag har en utvecklad variant som vi idag kallar öl.

Vi har väl alla hört talas om mjöd som vikingarna drack, vilket säkerligen var en förlaga till dagens öl. Här kan du se dagens olika ölsorter.

Tillverkningsprocessen idag skiljer sig från den man använde för mjöd och även tidigare

än det, men också ingredienserna har ändrats. Humle kom till exempel in som den viktigaste ingrediensen först 800 år e kr.

Nutid

Dagens vanliga varianter kan du hitta här. Det vanligaste ölet i Sverige idag är ljus lager och det mest sålda märket är Mariestad Export.

Det mest sålda ölet i världen är två kinesiska öl, vilket möjligen hänger ihop med att det finns väldigt många kineser på jorden. Det vanligaste heter Snow Beer och tvåan heter TsingTao. Tredjeplatsen har Bud Light, ett amerikanskt ljust öl.

Inred en egen bar därhemma

Om man gillar alkohol och har ett rum som man inte använder till något, kan man välja att inreda sin egen bar hemma. Att ställa i ordning en egen liten bar kräver dock en del, men det behöver inte vara så dyrt.

Diskmöjligheter

Det är alltid bra att kunna hämta och använda vatten i en bar. Hos Rörfokus.se finns blandare, rör, tillbehör och en hel del annat så att du kan inreda en liten diskho där du kan tömma glas, diska ur dem med mera.

Bra förvaring för flaskor

I en bar finns det en hel del flaskor. Vissa innehåller alkohol, andra inte. Du måste se till att det finns bra förvaring för flaskorna. De väger en del och hyllorna bör vara stabila. För att slippa damma av flaskor som inte används så ofta kan du med fördel välja hyllor eller skåp med dörrar.

Glasförvaring

Det är också bra att ha en plats att förvara glas på. Ett sätt är att ha glasen hängande i sin fot, eller att förvara dem upp och nervända i ett skåp. Förvara gärna glasen så att de inte blir dammiga och smutsiga. De ska inte heller kunna ramla ner på golvet och gå sönder.

Hitta tillbehör till baren

Det går att ha i stort sett hur många tillbehör som helst i en bar. Mått, glas, ismaskin, champagnekylare, whiskystenar och tänger. Man kan helt enkelt inte få för många. Även de traditionella kapsylöppnarna och korkskruvarna har en plats i baren. Fina tillbehör hittar du i butik, online eller varför inte på loppisar.

Hur kan öl påverka hälsan?

Att ta sig en öl då och då kan vara gott, och det är inget fel med det. Men i det långa loppet kan faktiskt för mycket öl vara skadligt för kroppen. Här tittar vi mer på hur öl kan påverka hälsan.

Tandhälsa och andedräkt

Man kan ganska snart märka att alkohol överlag sliter en del på tänderna och man kan också få dålig andedräkt. Öl innehåller kolsyra och det sliter än mer på emaljen. Med bra tandborstar kan man förhindra angreppen och minska skadan. När man borstar tänderna tar man också bort alkohol och skräp från tänderna och det gör även andedräkten bättre. Ett tips är också att använda sig av sockerfria tuggummin för en bättre andedräkt.

Vikt

För mycket alkohol kan också göra att man går upp i vikt om man inte rör sig tillräckligt mycket. Öl är kaloririkt och det gör att man inte kan dricka särskilt mycket innan man är uppe i en kalorinivå som är på samma nivå som en större middag. Det är lätt hänt att man inte tänker på hur mycket man faktiskt fått i sig på en kväll.

Leverskador

För mycket alkohol kan också ge skador på levern i det långa loppet. Bara man har druckit lite mycket alkohol en kväll kan det faktiskt ge utslag på leverprover. Ofta är något förhöjda leverprover en gång inget att oroa sig för, men det kan vara läge att dra ner på alkoholen. Om man blandar alkohol med olika värktabletter är risken än större att drabbas av skador på levern. Det här kan leda till att man behöver ta andra läkemedel resten av livet, eller till att man behöver en ny lever.

Risken att utveckla ett beroende

Alkohol är beroendeframkallande. Att dricka för att det är gott är en sak men om man dricker öl för att uppleva berusning kan det snabbt gå utför. När man inte får känslan av berusning ökar man mängden eller så tar man till starkare drycker och det går fort att hamna i en ond spiral där man dricker mer och mer varje kväll. Att bli av med ett alkoholberoende är inte lätt och det krävs att man själv vill blir bra för att det ska lyckas.

Internationella öldagen

Den första fredagen i augusti varje år hålls den internationella öldagen världen över. Kom ihåg att inte förväxla dagen med “Ölets dag” som firas av bryggerier i Sverige.

Från lokalt event till globalt fenomen

Temadagen har sitt ursprung i USA, och firas årligen sedan 2007 då den uppkom i och med ett lokalt evenemang i Santa Cruz i Kalifornien. Därefter har det snabbt växt till ett globalt fenomen som firas över hela västvärlden. Tanken med den internationella öldagen är att ha en dag dedikerad till att njuta av att dricka öl med vänner och bekanta, samtidigt som man också får ett tillfälle att hylla ölets historia och alla fantastiska ölbryggerier världen över.

Att göra på internationella öldagen

Som ölfantast är det närmast ett måste att hitta på något ölrelaterat under den internationella öldagen. Bortsett från om du firar oktoberfest, är den internationella öldagen årets mest självklara dag att dricka öl på. Varför inte samla vännerna för en hemmafest där ni provar nya ölsorter? Det blir ett perfekt tillfälle för både njutning av god dryck och att socialisera. Ett annat tips är att köpa utrustning för ett litet hemmabryggeri och prova dina kunskaper tillsammans med dina vänner och bekanta.

5 saker du inte visste om öl

Älskar du och dina vänner öl? Briljera lite extra nästa gång ni ses över en bira genom att dra lite roliga öl-fakta. Vi kan garantera att ingen hade koll på all den här spännande fakta om öl tidigare. Vissa kanske kallar det för onödig kunskap, men när det kommer till öl finns det inget som heter “onödigt”, eller hur?

Därför kallas det galopp

En “galopp” är ett liten öl serverad i vinglas om 12,5 cl. Namnet härstammar från franskans Galopin, som ungefär betyder “springpojke”. Varför en liten öl kallas för detta sägs komma från att förr i tiden när springpojkarna for omkring serverades de ofta ett litet glas öl som tack när de var ute på sina ärenden.

Öl som smakar vin

De bästa vinsorterna kan du få hemlevererade direkt från vinoteket.se genom att beställa online. Men visste du att det även finns ölsorter som smakar vin? Det är betydligt godare än vad de kanske låter. Leta efter öl med “vinös karaktär” i beskrivningen. En av de mest kända ölsorterna som smakar vin är Rodenbach Caractère Rouge, som flera gånger blivit utnämnd till världens godaste öl.

Världsrekord i ölhävning

Självklart finns det ett världsrekord i ölhävning. Det ligger på imponerande 1,3 sekunder för en hel liter öl! Innehavaren heter Steven Petrosino och han har stått som obesegrad världsmästare sedan 1977.

Världens bäst säljande ölsort

Kan du gissa vilken öl som säljer bäst av alla? De flesta gissar på Heineken, Budweiser eller andra storsäljare. Men högst upp på listan finns en riktig doldis. Ölen Snow ligger på första plats trots att den endast säljs i Kina. Då förstår man hur populär den är där borta!

Ölställen i Göteborg – perfekta för dejten

Vill du bjuda ut till en dejt men är osäker på vart ni ska gå? I Göteborg finns många mysiga ställen som är perfekta för att gå ut och ta en öl på en första dejt. Ta reda på vad din framtida kärlek tycker om för atmosfär och om hen har någon särskild favoritöl. Botanisera sedan mellan våra tips så hittar du garanterat något som passar er perfekt.

Ölstugan tullen

Hela nio restauranger har Ölstugan Tullen hunnit öppna under de senaste åren. Upplägget är perfekt för alla som träffats via dejtingsidor – atmosfären är öppen och livlig, men inte för stökig. Det finns gott om ölsorter att välja mellan och maten är både god och billig.

Barley’s Food Factory

I hörnet av Kvilletorget på Hisingen ligger restaurangen Barley’s. Här finnas mängder av spännande öl från lokala bryggerier, perfekt om du vill imponera lite extra på din dejt. Lokalen är lite “ruffig” och mysig med lagom ljudvolym för att ha ett långt samtal. Maten är dessutom god och de är kända för sina hamburgare.

Ölrepubliken

Med hundratals olika ölsorter så är Ölrepubliken ett måste för ölälskaren. Det här stället är perfekt när man vill dricka riktigt gott och ha en mysig dejt, men vi föreslår att man går hit på en vardag och bokar bord. På helgerna blir det trångt och svårt att få sittplats, stämningen kan dessutom bli ganska grabbig bland alla skäggiga män i sotarmössor som dricker öl ingen tidigare hört talas om.

Brewdog Bar

Högt upp på Kungsgatan hittar vi Brewdog Bar. Deras dryckesmeny bjuder ständigt på överraskningar, med öl både från det egna och andras bryggerier. Här är det mysigt med många sköna sittplatser, riktigt dejtig stämning. Ett plus är att även hundar är välkomna in.

Världens starkaste öl

Vilken är världens starkaste öl sett till alkoholhalt? Det finns några kandidater och dem ska jag ta upp i det här inlägget. Inledningsvis vill jag dock anmärka att jag tycker att det är lite märkligt att sträva efter att göra världens starkaste öl. Öl är trots allt en dryck som är som godast när den kan användas som törstsläckare. Släcker törsten gör man ju helst inte med en dryck som har en alkoholhalt på över 40 % (!?).

På tal om procent. Företagslån vill man inte ta till hur höga räntor som helst. Om du är ute efter ett företagslån med fördelaktiga villkor och som dessutom dimper ner snabbt på företagskontot kan du vända dig till Capcito. De erbjuder företagslån utan bindningstid, dolda avgifter eller andra konstigheter. Du hittar dem på https://www.capcito.com/sv, där kan du se vad de kan hjälpa ditt företag med.

Det skotska bryggeriet Brewmeister bryggde för några år sedan ett öl som de kallade för Armageddon. Det sades ha en alkoholhalt på osannolika 65 %! Oberoende tester visade dock att alkoholhalten snarare låg runt 10 %. Titeln om världens starkaste öl verkar snarare komma från ett holländskt bryggeri. 2012 lanserade bryggeriet Koelschip ett öl som de kallade för “Start the Future” som enligt uppgifter ska ha en alkoholhalt på 60 procent. Jag vet inte vad du föredrar, men det är knappast ett öl för heta sommardagar.